Provencalisches Huhn Karin Kaimberger |
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Zutaten: 1 Huhn, 1 kg Kartoffeln, 4 Karotten, 1 Stück Sellerie, 8 kl. Tomaten, 1 gr. Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, frischer Rosmarin und Salbei, Oliven, Salz, Pfeffer, Olivenöl |
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Geräte: Backblech, Schneidbrett, Messer, Schäler |
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Zubereitung: Huhn waschen und trocknen. Fleischteile ( je 2 Brüste, Keulen, Flügerl) von den Knochen lösen |
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Hühnerteile würzen und auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen. | ![]() |
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Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Zwiebeln schälen und vierteln. | ![]() |
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Gemeinsam mit den Knoblauchzehen, den Kräutern zum Fleisch legen. Mit Olivenöl beträufeln und gut durchmischen. Bei 200°C ca. 45 Min im Rohr braten. | ![]() |
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10 Minuten vor Ende der Backzeit Oliven und Tomaten zufügen. | ![]() |
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Das Huhn immer wieder mit dem eigenen Saft begießen. | ![]() |