Saibling in Olivenöl Karin Kaimberger |
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Zutaten: 1 Saibling (oder Forelle), Rosmarinzweig, Thymianzweig, Petersilie, 1 Zitrone, 6 Sardellenfilets, 2 Knoblauchzehen, 4 El Semmelbrösel, 1/8 L. Olivenöl, Salz, Pfeffer |
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Geräte: Auflaufform, Schneidbrett, Messer, kl. Topf, Kochlöffel, Gabel, Pinsel, Zitronenpresse |
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Zubereitung: Fisch salzen und pfeffern, Sardellenfilets klein schneiden, |
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in Olivenöl erwärmen und mit einer Gabel zerdrücken. Gehackte Knoblauchzehen und Zitronensaft dazugeben. |
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Forelle innen und außen mit der Paste bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. | ![]() |
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Feuerfeste Form mit 2 El. Olivenöl ausstreichen und Kräuterzweige und Fisch hineinlegen | ![]() |
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Bei 175°C ca. 40 Min. garen und mit gekochten Kartoffeln oder Weißbrot servieren. |
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