Spaghetti alla bolognese

Karin Kaimberger

Zutaten
500g Spaghetti, 400 g gemischtes Faschiertes, 2 El. Olivenöl, 1gr. Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Karotte, 2 EL gehackte Petersilie oder Basilikum, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Lorbeerblatt, 1 EL getrockneter Oregano, 500g passierte Tomaten, 100g geriebener Parmesan

Geräte:
Pfanne, 1 großer Topf, Parmesanreibe, Standsieb, Messer, Kochlöffel, Gabel, Schneidebrett, Karottenreibe

Zubereitung:
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln,

Karotte putzen und grob hacheln.

Das Fleisch für die Sauce in einer heißen Pfanne mit dem Olivenöl anbraten, bis es krümelig ist.

Zwiebelstücke zum Faschierten geben und anrösten.

Karotten dazugeben, ebenso Petersilie und Gewürze,

In einem großen Topf Salzwasser aufkochen, 500g Nudeln hineingeben,

in 8-10min bissfest garen, abseien und zusammen mit der Soße und dem Parmesan servieren.