Avocado- Papaya- Salat

Avocado- Papaya- Salat

Marlene Bauer

     

Zutaten:

gemischte Blattsalate, 2 Stangen Staudensellerie, 1 Papaya, 2 Avocados, 1 EL Zitronensaft, 40g Walnusskerne, 1 Schalotte, 1 EL Honig, 2 EL weißer Balsamicoessig, 2 EL Walnussöl, Salz, Pfeffer

  

Zubereitung:

Salat waschen und abtropfen lassen. Stangensellerie, Papaya, Avocado klein schneiden und mit Zironensaft beträufeln.

  
Schalotte klein schneiden, mit Honig, Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Soße verrühren und über die Salatblätter gießen.  
Die übrigen Zutaten dazugeben.  
Zuletzt die gehackten Walnusskerne kurz trocken anrösten und über den Salat verteilen.